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　　2012年，威廉来到北京，和曾经在新加坡生活的大连朋友一同创办了狮城小馆。在异地他乡，开一家外国风味餐厅，在十年前的北京，并不是件容易的事。

　　“第一天我们开店的时候，我们两个老板就站街了，站在门口招待一些客人，跟他们解释我们在做什么菜，很多人看一看就走掉了，因为他不懂什么是新加坡菜，完全陌生，不了解。”

　　他怎么坚持了下来？

　　“我小时候对对餐饮的接触是从公公这里，他在新加坡开一个小咖啡店，小小的，古早味的，没有几个桌子的，很街边小店的感觉。”