专访《海洋物候》作者沈晓鸣完整音频内容

处暑，即“出暑”。陆地暑热将退未退，万物开始收敛盛夏的锋芒；而广袤的南海，早已悄然开启一场关乎生存与繁衍的深层更迭。海洋物候观察者沈晓鸣，捕捉到这份自然节律与人间生产的共振，凝练出属于南海的处暑“三候”——渔禁开、鲨始媾、泥猛肥。三候横跨渔业活动、海洋繁育与海产风物，勾勒出一幅鲜活的海洋节气图谱。

2026年8月16日，海南琼海，数百艘渔船扬帆起航，奔赴南海开启捕捞作业。(图/视觉中国)

一令既开，百舸争流

“渔禁开”，是南海极富烟火气的时序信号。8月16日，为期三个半月的南海伏季休渔期宣告结束。沉寂已久的渔港迎来解禁时刻，号令一响，百船齐发，浩浩荡荡奔赴远海。

这场盛大出海虽较处暑早约一周，却恰是夏秋交替的“发令枪”——海洋完成休养，开始向人类回馈慷慨。沈晓鸣认为，现代渔业生产早已深深嵌入海洋生态周期，将人类捕捞活动纳入海洋物候观察，是理解当代南海生态的重要视角。

随着开渔，远近海的渔获轮番上市。除了常见的银鲳、海虾、梭子蟹，巴浪鱼、马鲛鱼、竹荚鱼等远海中层鱼类也大量现身。鲜活海产连夜上岸，凌晨的渔人码头迎来交易高峰：餐厅买手、市场摊主与直播博主齐聚，分拣、交易、预售有条不紊，新鲜海货当日或次日便能奔赴各地餐桌，尽显南海初秋的丰饶与热闹。

渔市上售卖的斜齿鲨与鲨鱼丸。（图/ IC photo）

渔市里的鲨鱼物候

“鲨始媾”中的“鲨”，指的是南海近岸常见的小型鲨类。多数人对鲸鲨、大白鲨等大型鲨鱼耳熟能详，却对近岸小型鲨知之甚少。沈晓鸣重点关注了在福建、广东等地渔市中频繁出现的斜齿鲨，这种可供食用的近海鱼类，是当地渔业的常客。

斜齿鲨的繁殖节律，可通过渔获样本进行推断。有研究者从渔市陆续购得400余尾个体进行解剖，通过分析其生殖腺发育程度，发现该物种多在上半年进入妊娠期，6至8月完成分娩，下半年则进入交配期。沈晓鸣特别提示，这一结论并不具备广泛的普适性：目前的观测仅针对单一物种且限定于特定海域。海洋物候研究本身糅合了民俗经验与个体观测，其结论仍需在实践中不断验证与更新。

被渔网捕捉到的泥猛鱼。（图/视觉中国）

珊瑚礁边的草食客

“泥猛肥”，彰显南海物产的丰饶。泥猛学名褐篮子鱼（俗称“臭肚鱼”），是南海近海的常见鱼种，也是极具代表性的处暑海产。经过整个夏季的生长繁育，此时的泥猛肉质饱满、体态肥美。尽管它的背鳍硬棘生有毒腺，处理时需要格外小心，但这份“不好惹”的特质，依然挡不住食客们的偏爱。

沈晓鸣介绍，泥猛在南海近海生态中扮演着重要角色。夏季丰沛的雨水带来大量陆源营养，促使近海底栖附着藻类繁茂，为泥猛提供了充足食源。作为植食性鱼类，泥猛啃食附着藻类，降低了藻类对珊瑚幼体的空间挤占，间接助力珊瑚生长。

2026年8月16日，广东阳江，随着开渔令发布，千船齐发，渔船浩荡出海捕鱼。（图/视觉中国）

在索取与节制之间

沈晓鸣表示，在当前南海近海捕捞中，许多经济鱼种尚未长到最佳繁殖体型便遭捕获。他呼吁消费者不必盲目追捧“野生”标签，也不应将消费过度集中在少数几种野生经济物种上，可以拓宽消费品种、优先选择生态养殖海产。

这或许是处暑海洋“三候”留给我们最切身的启示：读懂海洋的时序，不仅是为了赶一趟开渔的“鲜”，更是为了学会在索取与节制之间，找到与那片深蓝共存的尺度。

（采编、统筹：傅娇娜  视觉设计：许梓晴  编审：侯英珊  签审：李天胜）