（专访大连海洋大学霍忠明教授完整音频内容）
寒露至，秋意浓，沧海生凉。古人在寒露节气的物候记载中，留下了一句极富想象力的话“雀入大水为蛤”。雀鸟飞入大海，竟变成了花蛤？这究竟是古人浪漫的文学想象，还是暗合了某种真实的海洋自然规律？
在寒露时节，南海之声专访大连海洋大学海洋科技与环境学院院长、农业农村部国家贝类产业技术体系滩涂养殖岗位科学家霍忠明教授，请他从海洋科学的视角，为我们解码这句古老物候背后的演化逻辑。
一盘鲜活花蛤（图/视觉中国）
一场美丽的误会
“雀入大水为蛤”这句话，最早可追溯至《国语》中的“雀入于海为蛤”，后来《礼记·月令》也有收录，元代吴澄更在《月令七十二候集解》中将其定为寒露二候。
谈及对这句古语的初印象，霍教授说，刚开始觉得这很不科学，一只鸟怎么可能变成蛤蜊？“蛤是低等的无脊椎动物，鸟是相对高等的动物。常规的物种进化是从低等向高等，鸟作为高等动物，不可能再变回蛤蜊。”但深耕滩涂研究多年后，他对这句古语有了新认知：“虽然在解释上有误区，但古人的现象观察很准确。”
霍教授表示，古人并不知道现代的生物分类知识与生物演化规律，却能精准地捕捉到两件事在同一时间段的发生，即秋天小型雀鸟成群南迁，很快消失不见；而与此同时，秋汛到来，滩涂上的花蛤又多又肥，仿佛突然从海里冒出来。加上两者花纹相似，古人便很自然地将它们联系在了一起：鸟下去了，变成了蛤。
芦苇上的雀鸟（图/视觉中国）
花纹的联想
那么，古人所说的“雀”到底是什么鸟？霍教授指出，《月令七十二候集解》里记载的是：“雀，小鸟也，其类不一，此为黄雀”。为什么古人偏偏选中了花蛤来和雀鸟比对？这个问题，300多年前的聂璜就在《海错图》中给出了答案，他在所画的“瓦雀化花蛤”里写道：“（花蛤）其壳斑驳，仿佛羽纹。”
霍教授从形态学角度为我们进一步说明：花蛤壳面上有一道道放射肋，加上一圈圈同心生长纹，再配上色带和斑点，远看确实神似雀鸟的羽毛。而且花蛤是壳色最丰富的贝类之一，多样的壳色花纹，也是引发古人“雀化蛤”联想的重要因素。
但霍教授也明确澄清：蛤的花纹和雀的羽毛没有同源关系。蛤壳面的斑纹受遗传和环境（底质、光照、水温）共同影响。其中遗传因素起到关键作用，因此壳色花纹也是进行花蛤新品种选育的重要目标性状之一。
退潮后渔民在滩涂上挖蛤蜊（图/视觉中国）
花蛤的“日常”
寒露时节，我们在滩涂上看到的那些小孔，其实是花蛤伸出进排水管留下的。霍教授生动地描述了花蛤的日常生活：“退潮后你在滩面上看到的小孔，就是它把水管伸出来的口。顺着孔往下挖十几公分，就能看到闭得紧紧的蛤。” 涨潮后，花蛤才把两根水管伸出：一根进水，一根出水，持续滤食水体中的微藻和有机碎屑。“所以它的活动是跟着潮水进行的，涨潮进食，退潮就潜在沙里休息。”
花蛤虽不像鱼虾那样游动，但也有自己的生存智慧。遇到触碰，它会迅速收回水管、紧闭双壳并往下钻。霍教授说，他们做潜沙实验时，就看花蛤多长时间能潜下去、潜多深，潜得快、潜得深，通常说明这只蛤状态好。
辣炒花蛤（图/视觉中国）
古老物候的科学注脚
餐桌上常见的花蛤，学名菲律宾蛤仔，是我国单一产量最高的养殖贝类，年产量超300多万吨，辽宁、山东、福建、广东均为核心产区。霍教授介绍，我国花蛤养殖形成了独特的“南苗北养”模式，福建供应全国八成以上苗种。
除却食用价值，花蛤更是近海生态的守护者，通过滤食净化水体、扰动泥沙活化底质，同时作为核心饵料，成为东亚候鸟迁飞通道的重要“能量补给线”，维系着山海生态的紧密联结。
在气候变暖的背景下，雀鸟南迁的时间、蛤类肥满度的峰值是否会发生偏移？霍教授说，这需要长期、统一的监测数据来支撑。他的团队一方面持续开展野生花蛤繁殖周期的观测，另一方面正从育种上选育耐高温的新品系，以适应气候变化带来的挑战。
寒露，是秋的深入，也是冬的序章。一句“雀入大水为蛤”，将天空与海洋、飞鸟与贝类，编织进了同一张生命之网。而今天的科学，正帮我们一层层解开这张网的绳结，让我们在品味节气智慧的同时，也更加懂得如何与自然和谐共生。
（采编、统筹：傅娇娜 视觉设计：许梓晴 编审：侯英珊 签审：李天胜）
