本期节目，我们开启非遗寻访主题，专访东方烤乳猪非遗代表性传承人，解锁古法烤制里的乡土密码。
选材自有严苛规矩，只取散养本地小猪，肉质细嫩无腥；多种天然香料 调配祖传腌料，细细入味；文火慢烤，匠人全程不停翻转，把控分毫火候，烤出薄脆的表皮，内里肉嫩多汁，搭配白糖、酸甜蘸料各有风味。
机器速成取代不了炭火慢煨，简化流程换不来地道老味。传承人守着家族手艺数十年，坚守纯手工古法，收徒传艺、改良技艺，让这份宴席刚需、海岛乡愁代代延续。
听传承人亲口讲述配方渊源、烤制诀窍，聊聊非遗美食的传承与新生。锁定本期非遗访谈，循着炭香，让我们读懂藏在烤乳猪里的东方风土与百年匠心。
