黄先生为海南本地人，是海南省生态环境检测中心工作人员，对南海环境、野生水产、养殖鱼类多年来都有深入研究。节目中他为听众详细讲解南海开海后和海南不同季节渔获特点，带大家了解南海鱼类及海洋环境，他日常工作和生活中也始终以宣传南海海洋知识和环保理念为己任。
他介绍，想要安心解锁海鲜美味，选货、储存、食用都藏着不少实用门道。掌握辨别优质海产、区分野生与养殖渔获的小技巧，学会正确的海鲜保存方法，掌握烹饪海鲜的多种方法，就能轻松吃透南海鲜美，放心享受大海的馈赠。节目中我们一一详细了解。
